Con menos sal y grasa, sus comidas son más sanas

Según un estudio, con reducir 400 miligramos en el consumo diario de sal podrían evitarse cerca de 32,000 ataques de corazón anualmente. Por esa razón, la educadora de nutrición Stephanie Monterroza, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, aconseja usar menos sal al cocinar.

 

Monterroza: “No necesitamos agregarle porque nuestro cuerpo no necesita mucho. Y hay muchas comidas que ya tienen sal. Entonces, lo que queremos hacer es tratar de no agregarle sal a nuestras comidas, porque tenemos muchas especias que le ponen más sabor a la comida”.

 

De la misma manera, Monterroza aconseja reducir el consumo excesivo de grasa saturada, otra causa de problemas cardiovasculares.

 

Monterroza: “La grasa saturada y el colesterol comienzan a bloquear nuestras arterias. ¿Qué es lo que pasa? La sangre ya no puede moverse tan fácil. Y eso causa que nuestras arterias se bloqueen y nos causa enfermedades como un derrame cerebral o un ataque de corazón”.

 

De la Universidad de California, Alberto Hauffen.