Jun 1, 2017
Al momento de comer, tenga en mente lo que se recomienda en las clases de nutrición de Extensión Cooperativa de la Universidad de California:
Monterroza: “La mitad de nuestro plato tiene que ser de verduras y frutas. Entonces, si hacemos una ensalada podemos incluir estas dos a un lado…”.
Stephanie Monterroza, en sus clases en el condado de Orange, hace ver que las frutas y verduras son ricas fuentes de nutrientes que ayudan a mantener al cuerpo sano. Por esa razón, Monterroza aconseja agregar una variedad de verduras y frutas a las ensaladas.
Monterroza: “Podemos ponerle pepino, yerbabuena, naranja, frutas; nomás picarlas y ponerlas. Se puede usar cualquier verdura que guste. Hay zanahorias, hay brócoli, hay lo que le dicen el ‘kale’. Tienen repollo que pueden usar; cebollas, rábanos. Cualquier verdura que a usted le guste la puede partir y meterla en una ensalada”.
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.
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