Dec 1, 2015
Algunos platillos tradicionales de la cultura latinoamericana son ricos en grasas y azúcar lo cual perjudica la salud. Por eso la educadora de nutrición Carmen Simmons, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, aconseja reducir o sustituir esos ingredientes.
Simmons: “No hay necesidad de abandonar las comidas tradicionales, porque contienen un componente emocional. Sin embargo, es importante que reconsideren cómo las van a hacer”.
De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.