Jul 1, 2013
Tenga en mente que, en días calurosos, deben tomarse más precauciones al ir al supermercado para evitar que algunos alimentos se descompongan a causa del calor y puedan ocasionar enfermedades alimentarias, como aconseja una educadora de nutrición de Extensión Cooperativa de la Universidad de California.
Simmons: “Mucha gente se olvida; hace el mercado. Deja la comida en el carro y se contamina. Se contamina porque se calienta y son productos que necesitan estar en refrigeración”.
Por eso Carmen Simmons, de Extensión Cooperativa en el condado de Santa Clara, recalca la importancia de comprar por último los alimentos refrigerados y congelados. Ella aconseja no perder tiempo haciendo otras cosas luego de terminar con la compra de alimentos en el supermercado. Llévelos a casa y refrigérelos inmediatamente.
Simmons: “Para evitar la contaminación y enfermedades, pues lo que debemos hacer es ser un poco más cuidadosos. Y planificar nuestro viaje al mercado; cuestión de que, una vez que terminemos vamos a la casa y guardamos todo en el refrigerador”.
De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.