En Estados Unidos más de 76 millones de personas se someten a dietas para librarse del exceso de peso. Y esto genera más de 33 mil millones de dólares a la industria de productos dietéticos. Pero según la nutricionista Linda Linda Bacon, de la Universidad de California en Davis, casi nadie logra mantener el peso anhelado con tales medidas. Y esto se debe a que no dan atención a lo que sus cuerpos necesitan.Bacon: “The body is very, very efficient at being able to keep you at a healthy weight. El cuerpo es muy, pero muy eficiente en cuanto a mantenerle con un peso saludable”.
Pero para eso hay que comer sólo cuando se siente apetito, el aviso que da el cuerpo para que se le alimente, según Bacon.
Bacon: “And that’s what hunger and fullness is all about: your body is telling you when to eat calories, .... Y ese es precisamente el papel que juega el apetito: su cuerpo le hace ver cuándo hay que consumir calorías y cuándo tiene la cantidad suficiente”.
Bacon advierte que los productos dietéticos pueden poner en peligro la salud.
Bacon: “Dieting tells you to ignore all those wonderful signals that your body is giving”.. Lo que logra la dieta es hacerle ignorar esas maravillosas señales que le da su cuerpo cuando necesita alimento”.
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.
Feb 1, 2006