Sep 1, 2005
Algunos negocios ya están tomando conciencia del problema que la obesidad presenta para los latinos. Una panadería del condado de Los Angeles está ofreciendo productos bajos en grasa y azúcar, e impartiendo clases para mejorar la nutrición. Este tipo de responsabilidad social es lo que urgen especialistas en nutrición como Gloria Espinoza-Hall, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California.Espinoza-Hall: “Por lo menos educar a la gente que, sí consuma esto, pero con moderación. Y no tratar de empujar tanto consumo de alimento que no es nutritivo y que está ligado con problemas de salud, especialmente con problemas de obesidad”.
En las escuelas primarias de California los niños latinos, luego de los de origen de las islas del Pacífico, son los más afectados por el sobrepeso. Por eso Espinoza-Hall urge que los padres de familia se involucren más en encontrar soluciones a la obesidad.
Espinoza-Hall: “Y pedirles a los líderes de nuestras comunidades que tomen acción, haciendo leyes que promueven una vida sana en términos de alimentación como también, en educación física”.
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.