Nov 1, 2004
Con la celebración de la Cena del Día de Acción de Gracias y su tradicional pavo horneado se inicia la temporada en que abundan las oportunidades de disfrutar de una gran variedad de platillos. Chutima Ganthavorn, educadora de nutrición de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, ofrece estos consejos para evitar el exceso al preparar comidas tradicionales.
Ganthavorn: “Estimate about a pound of turkey per person, or a pound and a half of turkey per person if … Calcule una libra de pavo por cada invitado, o una libra y media por persona si desea que le quede pavo para comerlo después de la celebración”.
Así evitará que sobre tanto pavo que no podrá guardar los sobrantes en el refrigerador o el congelador. Ganthavorn también aconseja ofrecer alternativas a platillos ricos en grasa y azúcar que contribuyen al aumento de peso durante las festividades.
Ganthavorn: “Try to add fruits and vegetables to your holiday meals. Fruits and vegetables are very colorful and… Trate de añadir frutas y verduras a sus comidas festivas. Las frutas y verduras son muy coloridas y harán su mesa más atractiva. Y trate de servir bebidas bajas en azúcar en vez de sodas y otras bebidas con demasiada azúcar”.
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.