Oct 4, 2004
Gracias al programa 5 A Day/ Cinco Al Día, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, en cientos de escuelas del condado de Los Angeles más niños saben de las ventajas de comer un mínimo de cinco frutas y verduras diariamente. Bajo la dirección de Marvin Espinoza, 5 A Day llega anualmente a unos cien mil niños en ese condado.
Pero según la nutricionista Carol Sloan, del Distrito Escolar Unificado de El Monte, todavía queda mucho por lograrse para mejorar la alimentación infantil:
Sloan: “Kids are not eating what they should; they’re not getting the nutrientes they need; they’re eating a lot of…. Los niños no están comiendo lo que deberían; no consumen los nutrientes que necesitan, comen demasiada comida chatarra, beben bebidas con demasiada azúcar; deben comenzar a comer las frutas y verduras que necesitan para crecer y mantenerse saludables, física y mentalmente”.
Los niños adoptan fácilmente el consumo de frutas y verduras; pero según Sloan, muchos padres optan por la comida rápida porque la consideran más económica y fácil de servir, en vez de preparar alimentos en casa a base de verduras y frutas.
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.
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