TULARE-(UC)— Es bien conocido que las frutas y verduras son saludables por contener vitaminas y minerales esenciales para la salud. Pero comer 5 porciones al día ayuda también a reducir el riesgo de contraer cáncer y desarrollar enfermedades del corazón. Consumir esta cantidad de frutas y verduras al día ayuda también a evitar defectos de nacimiento, entre otras cosas.
“La clave es cómo integrar 5 porciones cada día a una vida ajetreada”, apunta Catherine Lamp, consejera en nutrición y asuntos de la familia y del consumidor de Extensión Cooperativa de la Universidad de California. “El simple hecho de tener a la mano frutas y verduras aumenta las probabilidades de comerlas”, precisa Lamp.
Esta especialista comparte a continuación ideas para logras consumir 5 porciones de verduras y frutas al día, ya sea en el trabajo, en casa o fuera del hogar.
5 al día en el trabajo:
- Lleve frutas frescas cada día y téngalas a la mano. Su meta es haberlas comido todas antes de terminar el día laboral.
- Visite los restaurantes cerca de su lugar de trabajo y haga una lista de aquellos cuyo menú incluye una buena variedad de frutas y verduras; frecuéntelos si sale a comer.
- Tenga a la mano nueces y fruta deshidratada por si desea un bocadillo durante el día.
- Para la próxima reunión, sugiera una comida saludable; usted y sus compañeros de trabajo llevan su platillo favorito de frutas y verduras y comparten la receta.
5 al día en casa:
- Una vez al mes, organice una “velada de sabor” en la cual todos en la familia prueban frutas y verduras que no conocían.
- Hagan su propia pizza y agreguen pimientos verdes, rojos o amarillos; piña, espinacas, aceitunas, calabacitas o brócoli.
- Prepare licuados fríos con fruta rebanada congelada como plátanos y fresas y agregue leche o jugo 100% de frutas.
- Agregue moras o rebanadas de fruta fresca cuando coma helado o yogur congelado. Brindan sabor y textura, y ayudan a llegar a la meta de comer 5 porciones de frutas o verduras al día.
- Al servirse, llene primero la mitad de su plato con verduras y sírvase después los demás alimentos.
5 al día fuera de casa:
- A la hora del almuerzo, disfrute de una sopa de verduras y ensalada.
- Pida sándwiches o wraps que incluyan varias verduras tales como lechuga, tomates, soya germinada o germinado de alfalfa, pimiento verde, pepino u otras verduras crudas.
- ¿Tiene prisa? Coma una manzana, naranja o plátano.
- Aproveche el bufé o mostrador de ensaladas. Sírvase verduras color verde oscuro y verduras crudas. No se olvide de las espinacas y evite comer mucha pasta y ensaladas con aderezo.
La variedad de frutas y verduras disponible es tan grande que seguramente encontrará muchas que complacerán a su familia. Por su salud y bienestar, ¡coman 5 porciones al día!
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