TULARE-(UC)— Al llegar a casa después de trabajar todo el día no es de
sorprender la falta de energía y entusiasmo para preparar la cena. Ya sea por
cansancio o por falta de tiempo, muchos optan por comprar comida “rápida,” con
un costo promedio de unos $16 para una familia de cuatro, más del doble del
costo cuando se come en casa. Un útil aparato electrodoméstico puede
proporcionarle comidas deliciosas y nutritivas con poco esfuerzo y, a la vez,
reducir el costo de alimentar a su familia.
“La
solución a sus dilemas de la cena es la olla eléctrica estilo crock pot
para cocimiento lento”, apunta Cathi Lamp, consejera en nutrición y ciencias
de la familia y del consumidor de Extensión Cooperativa de la Universidad de
California. “Se pueden cocinar todos los alimentos en esta olla y su diseño
permite a quienes trabajan fuera del hogar dejarla encendida todo el día a calor
bajo sin peligro”, precisa. Además, sólo se tiene que lavar una olla y la cocina
se mantiene más fresca al no tener que usar la estufa o el horno, especialmente
en el verano.
He
aquí una receta muy sencilla de preparar en este tipo de olla:
- una
libra de carne, pescado o pollo, etc.
- verduras
frescas, congeladas o en lata (1 a 2 tazas por persona)
- especias
para sazonar al gusto, como mezcla en polvo para sopa de cebolla, ajo en
polvo, cominos, cilantro, pimienta, etc.
- agua
(unas 2-3 tazas)
- papas,
si desea (1/2 a 1 por persona)
Para
ahorrar tiempo en la mañana, corte las verduras, si no están ya cortadas y
aliste las papas la noche anterior; agregue las especias y refrigere en un
recipiente con tapa. A la mañana siguiente, meta las verduras y papas ya
sazonadas con las especias dentro de la olla. En una sartén, dore la carne y
ponga sobre las verduras. Agregue 2 a 3 tazas de agua, tape la olla y encienda
la olla a la temperatura indicada en las instrucciones del fabricante para este
tipo de receta. En 6 a 8 horas, al regresar del trabajo, podrá disfrutar de una
deliciosa cena hogareña ¡sin tener que apresurarse para
cocinarla!