Nov 6, 2003
El pavo horneado que se sirve en la cena de Acción de Gracias se prepara de diferentes formas. Pero en muchos casos las recetas del pavo, o de platillos complementarios, requieren el uso de ingredientes que aumentan el contenido total de calorías que se consumen en la cena de esa celebración.
La asesora de nutrición Margie Alvarez, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California ofrece alternativas para disfrutar del tradicional pavo de una manera más saludable.
Alvarez: “Hay muchos platillos también que usted puede preparar a base de pavo, que realmente no tienen que ser fritos o altos en grasa”.
Por ejemplo, ella dice que prefiere rellenar el pavo con pan, ciruelas, pasas, apio y zanahorias.
Alvarez: “Y le da un sabor riquísimo al pavo y estoy bajando el nivel de grasa pero estoy consumiendo más frutas y más verduras en mi pavo”.
Además del sabor que añaden a ese platillo, las frutas y verduras aportan nutrientes valiosos y ayudan a evitar el sobrepeso y la obesidad.
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.