SAN
LUIS OBISPO-(UC)—
A partir del 2002, el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) implementó
nuevas normas acerca de los alimentos orgánicos que rigen el etiquetado de estos
alimentos.
Shirley
Peterson, consejera en nutrición y asuntos de la familia y del consumidor con
Extensión Cooperativa de la Universidad de California, explica a continuación el
significado de las definiciones que incluye esta ley.
100%
orgánico:
todos los ingredientes que contiene son orgánicos. Estos alimentos pueden
incluir el sello “USDA
Organic” en la etiqueta.
Orgánico:
por lo menos 95% de los ingredientes deben ser orgánicos. Estos alimentos pueden
incluir el sello “USDA
Organic” en la etiqueta.
Hecho
con ingredientes orgánicos:
por lo menos 70% de los ingredientes deben ser orgánicos. Estos alimentos no
tienen permiso de usar el sello “USDA Organic”, pero pueden incluir la
lista de ingredientes orgánicos en la etiqueta.
Algunos
ingredientes orgánicos:
estos alimentos contienen menos del 70% de ingredientes orgánicos. Tampoco
pueden usar el sello “USDA Organic” ni pueden mencionar nada acerca de
los ingredientes orgánicos en la cara principal del paquete, pero pueden incluir
la lista de ingredientes orgánicos en la etiqueta de información sobre
nutrición.
Todos
los productos cuya etiqueta incluya la palabra organic deben también
incluir la frase “Certified organic by...”, seguido por el nombre de la
agencia que hizo la inspección de la granja donde se cultivaron los ingredientes
para cerciorarse de que el agricultor cumplió con todos los requisitos para
tener derecho a etiquetar así sus productos.
Para más información acerca del programa de etiquetado de alimentos orgánicos, visite el sitio del USDA, http://www.ams.usda.gov/nop/indexIE.htm.