Experta enfatiza las ventajas de consumir leche 1%

Especialistas en nutrición de Extensión Cooperativa de la Universidad de California trabajaron con el Departamento Estatal de Servicios de Salud para tratar de convencer a residentes latinos del valle de San Joaquín de las desventajas de consumir leche entera. Melisa Martínez explica la razón principal de la campaña titulada “La leche 1% es buena”, que busca aumentar el consumo de leche cuyo volúmen de grasa es sólo uno por ciento.
Martínez: “Ya sabemos que la grasa no es muy buena para el corazón, que contribuye a muchas enfermedades, como diabetes, obesidad y estas son enfermedades que son muy graves la comunidad hispana".
La mayoría de los latinos prefieren la leche entera porque la consideran más nutritiva. Pero Martínez hace esta aclaración.
Martínez: “Mucha gente no sabe eso, pero la leche 1% en California lleva más proteína que la leche entera por cada taza y lleva más calcio también".
De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.