Apr 11, 2002
Una encuesta realizada en el condado de Fresno reveló un dato preocupante con respecto a la alimentación de los latinos.
Ruiz: “La mayoría de nosotros no sabemos la importancia de comer frutas y vegetales.
Eustolia Ruiz, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, coordina el programa Cinco al Día, que enfatiza la importancia de consumir cinco porciones de frutas y verduras como mínimo. Según Ruiz, esto es muy importante en la dieta de los latinos.
Ruiz: “Son los que están más propensos a tener enfermedades crónicas como la diabetes, la alta presión y cientos de tipos de cáncer”.
El consumir frutas y verduras ayuda a prevenir estas enfermedades. Pero Ruiz señala que los latinos consumen como promedio sólo dos porciones diarias de estos alimentos.
Ruiz: “Queremos que para el año 2005 estemos comiendo por lo menos 5. Si comemos más, mucho mejor”.
De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.
Ruiz: “La mayoría de nosotros no sabemos la importancia de comer frutas y vegetales.
Eustolia Ruiz, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, coordina el programa Cinco al Día, que enfatiza la importancia de consumir cinco porciones de frutas y verduras como mínimo. Según Ruiz, esto es muy importante en la dieta de los latinos.
Ruiz: “Son los que están más propensos a tener enfermedades crónicas como la diabetes, la alta presión y cientos de tipos de cáncer”.
El consumir frutas y verduras ayuda a prevenir estas enfermedades. Pero Ruiz señala que los latinos consumen como promedio sólo dos porciones diarias de estos alimentos.
Ruiz: “Queremos que para el año 2005 estemos comiendo por lo menos 5. Si comemos más, mucho mejor”.
De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.
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