Es bien sabido que el consumo de ácido fólico es de gran importancia en la dieta de mujeres que esperan bebés. Pero un connotado científico de la Universidad de California en Berkeley enfatiza la importancia de este nutriente en la alimentación de los papás de esos bebés.
Ames: “Some of the vitamins you get from fruits and vegetables protect you against DNA damage… Algunas de las vitaminas que se obtienen de las frutas y verduras protegen sus genes. Y la falta de un consumo adecuado de ácido fólico puede causarle daños a sus cromosomas”.
Bruces Ames, ganador de la Medalla Nacional de la Ciencias, ha dedicado gran parte de su vida a estudiar cómo la buena nutrición protege de enfermedades graves como el cáncer y problemas genéticos.
Ames: “If fathers don’t get enough folic acid, the sperm count goes down and… Si los padres no consumen suficiente ácido fólico, se reduce la cuenta y calidad de su esperma y causa daños a su próxima generación si no llevan una buena dieta”.
Según el científico, el ácido fólico se encuentra en su forma natural en verduras como las espinacas, coliflor y otras verduras.
De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.