Jul 2, 2002
Un estudio reciente encontró que la dieta de las personas de edad avanzada en Estados Unidos deja mucho que desear. La nutricionista Joanne Ikeda, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, explica:
Ikeda: “It wasn’t that these people chose foods that were less nutritious but they ate much less… No es que estas personas hayan seleccionado comidas menos nutritivas, sino que comieron mucho menos de lo que se considera normal”.
Y eso ocurre usualmente con las personas que comen solas; la falta de compañía parece reducirles el apetito. Ikeda hace notar que esto les priva de importantes nutrientes, sobre todo las vitaminas y minerales que se obtienen de frutas y verduras. El mismo efecto se encontró en la alimentación de niños que comen sin la compañía de adultos.
Ikeda: “Eating alone for children is not really a very good idea… Dejar que los niños coman solos no es una buena idea. Por lo menos hay que sentarse para acompañarlos; eso es muy importante para asegurarse de que coman bien”.
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.
Ikeda: “It wasn’t that these people chose foods that were less nutritious but they ate much less… No es que estas personas hayan seleccionado comidas menos nutritivas, sino que comieron mucho menos de lo que se considera normal”.
Y eso ocurre usualmente con las personas que comen solas; la falta de compañía parece reducirles el apetito. Ikeda hace notar que esto les priva de importantes nutrientes, sobre todo las vitaminas y minerales que se obtienen de frutas y verduras. El mismo efecto se encontró en la alimentación de niños que comen sin la compañía de adultos.
Ikeda: “Eating alone for children is not really a very good idea… Dejar que los niños coman solos no es una buena idea. Por lo menos hay que sentarse para acompañarlos; eso es muy importante para asegurarse de que coman bien”.
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.
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