Nov 1, 2014
Los pavos que se compran congelados deben descongelarse dentro del refrigerador por tres días antes de prepararlos para servir en la cena de Acción de Gracias, como aconseja la asesora de nutrición Margaret Johns, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California.
Johns: “But if you don’t have room in your refrigerator to thaw it out, you put in the sink in cold water and you…
Pero si no tiene espacio para descongelarlo dentro del refrigerador, puede descongelarlo poniéndolo en agua fría en el fregadero y cambiar el agua cada media hora hasta que se descongele por completo.”
Pero si no tiene espacio para descongelarlo dentro del refrigerador, puede descongelarlo poniéndolo en agua fría en el fregadero y cambiar el agua cada media hora hasta que se descongele por completo.”
Esa es una regla básica para reducir el riesgo de intoxicación con bacterias como la salmonella. Johns señala la regla más importante al cocinar el pavo.
Johns: “You need to cook turkeys to about 165 degrees. And that’s when you really need a thermometer. You need a …
Los pavos deben cocinarse a una temperatura de 165 grados Fahrenheit. Y necesita usar un termómetro de cocina. Para comprobar que el pavo esté completamente cocinado, debe insertar el termómetro en la parte más gruesa de las piernas y la pechuga para comprobar que haya alcanzado una temperatura de 165 grados como mínimo.”
Los pavos deben cocinarse a una temperatura de 165 grados Fahrenheit. Y necesita usar un termómetro de cocina. Para comprobar que el pavo esté completamente cocinado, debe insertar el termómetro en la parte más gruesa de las piernas y la pechuga para comprobar que haya alcanzado una temperatura de 165 grados como mínimo.”
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.