Mar 1, 2014
La proporción de personas de edad avanzada está creciendo rápidamente en California y el resto del país. Y con ello aumenta la necesidad de vigilar su alimentación para mantenerlas sanas. Una experta en nutrición de Extensión Cooperativa de la Universidad de California comparte una experiencia contada por la hija de una envejeciente.
Ganthavorn: “Her mom would not toss out a spaghetti sauce that was left in the refrigerator for a long time. And she…
Su mamá tenía una salsa para espagueti guardada por mucho tiempo dentro del refrigerador. Y se negaba a tirarla. Ella se enfermó luego de comer el espagueti que preparó con esa salsa”.
Su mamá tenía una salsa para espagueti guardada por mucho tiempo dentro del refrigerador. Y se negaba a tirarla. Ella se enfermó luego de comer el espagueti que preparó con esa salsa”.
Chutima Ganthavorn señala que, por esa razón, en las clases de nutrición para personas de edad avanzada se enfatiza que no deben guardar sobrantes de comidas por demasiado tiempo.
Ganthavorn: “Basically, they need education. They don’t like to waste food and they tend to eat everything that may …
Básicamente, estas personas necesitan educación. No les gusta desperdiciar la comida y tienden a comer lo que tienen a su disposición, pero que ya se ha echado a perder”.
Básicamente, estas personas necesitan educación. No les gusta desperdiciar la comida y tienden a comer lo que tienen a su disposición, pero que ya se ha echado a perder”.
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.