May 1, 2012
Los avances científicos han logrado una mayor producción agrícola. Pero, según un experto de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, debe prestarse mayor atención a las implicaciones que tiene cualquier actividad relacionada con la agricultura, especialmente en la producción de alimentos.
Tomich: “I think there are many, many things that we know intuitively but we need more science to really understand…
Yo pienso que hay muchísimas cosas que sabemos por intuisión, pero necesitamos estudiar más a fondo para realmente entender cómo la manera en que producimos nuestros alimentos afecta nuestra salud”.
Tom Tomich se especializa en sistemas de sostenibilidad alimentaria, cuya meta es lograr el mayor beneficio tanto para los agricultores como para las comunidades en que operan. Según Tomich, eso es algo en lo que los consumidores juegan un papel determinante al comprar de productores locales.
Tomich: “I’ve been asked: What’s the best habit for people to have? Well, I think it’s beyond habits. I think we all…
Me han preguntado: ¿Cuál es la mejor costumbre que deberían adoptar los consumidores? Bueno, yo creo que se trata de algo más que costumbres. Creo que debemos estar mucho más conscientes, mejor informados al seleccionar lo que comemos”.
De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.
Tomich: “I think there are many, many things that we know intuitively but we need more science to really understand…
Yo pienso que hay muchísimas cosas que sabemos por intuisión, pero necesitamos estudiar más a fondo para realmente entender cómo la manera en que producimos nuestros alimentos afecta nuestra salud”.
Tom Tomich se especializa en sistemas de sostenibilidad alimentaria, cuya meta es lograr el mayor beneficio tanto para los agricultores como para las comunidades en que operan. Según Tomich, eso es algo en lo que los consumidores juegan un papel determinante al comprar de productores locales.
Tomich: “I’ve been asked: What’s the best habit for people to have? Well, I think it’s beyond habits. I think we all…
Me han preguntado: ¿Cuál es la mejor costumbre que deberían adoptar los consumidores? Bueno, yo creo que se trata de algo más que costumbres. Creo que debemos estar mucho más conscientes, mejor informados al seleccionar lo que comemos”.
De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.
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