La encefalopatía espongiforme bovina y la seguridad alimentaria.

La enfermedad de las vacas locas, o encefalopatía espongiforme bovina, no se transmite a los humanos mediante el consumo de leche. Tampoco hay peligro al consumir carne de res, gracias a las medidas fitosanitarias que evitan que entre a la cadena de alimentos para el consumo humano.

Es importante prestar atención cuando se reportan casos como el de la enfermedad de vacas locas. Pero preste mayor atención a los que dicen las autoridades fitosanitarias, en vez de dejarse llevar por temores infundados.

Mensaje de la Universidad de California.