Jan 1, 2012
Irónicamente, en zonas donde se producen grandes cantidades de frutas y verduras estos importantes alimentos no llegan directamente a los mercados de la localidad. Los supermercados no compran directamente de los productores locales sino de grandes compañías distribuidoras localizadas quizas a grandes distancias de los campos de cultivo, según hace notar el asesor agrícola José Aguiar, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California. Aguiar sugiere cómo ayudar a los agricultores:
Aguiar: “A las tiendas se les puede recomendar que tengan productos producidos localmente. Y eso puede hacer uno como consumidor. Y pues, ojalá que ellos pongan atención y hagan algo”.
Según Aguiar, eso produciría mayores beneficios no sólo para los agricultores sino también para los trabajadores, sus familias y los consumidores en general:
Aguiar: “Estamos creando trabajos en una zona, estamos proveyendo productos de calidad. Y estamos proveyendo a la salud de los consumidores”.
De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.
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