Manera fácil y práctica de cocinar pavo.

Nov 1, 2011
A muchas personas les resulta confuso el asegurarse de eliminar bacterias peligrosas al preparar el pavo horneado que se sirve en la Cena del Día de Acción de Gracias. Una asesora de nutrición de Extensión Cooperativa de la Universidad de California aconseja una forma sencilla y segura para disfrutar de ese platillo.

 

Spezzano: "What I'd recommend is cutting it up; cut up those drumsticks, cut down the breast and put in pieces… Lo que you recomendaría es cortarlo; córtele las piernas, corte la pechuga y póngalo en piezas en el horno y de esa manera es más fácil de cocinar. De hecho, es más rápido y resulta un mejor platillo".

En lo que Teresa Spezzano aconseja no ahorrar pasos es en lo que se refiere a la seguridad alimentaria; debe evitarse que los sobrantes de pavo desarrollen bacterias.

Spezzano: "Not leaving them out, getting them into the refrigerator within 2 hours. You really have to watch…
No hay que dejar los sobrantes del pavo a temperatura ambiente por demasiado tiempo. De verdad, hay que ponerlos dentro del refrigerador antes de que pasen dos horas de haberlo servido".

Dejar sin refrigeración los sobrantes de la cena de pavo es también una causa principal de intoxicaciones en torno a esa festividad.

De la Universidad de California, Alberto Hauffen.


By Alberto Hauffen
Author - Sr. Public Information Representative