Las nuevas fresas: Benicia y Mojave, se crearon para que los agricultores del sur del estado puedan satisfacer la demanda en el mercado. El pomólogo Kirk Larson explica algunas de las características de las nuevas fresas que ya están en el mercado.
Larson: "Mayor calidad, mejor sabor, mayor vida postcosecha… Todo eso llega al consumidor".
Según Larson, los nuevos cultivos de Benicia y Mojave también beneficiarán más a los trabajadores empleados en la cosecha de fresa en el sur de California.
Larson: "Con la fruta que tenemos, grande y fácil de cosechar, con la arquitectura de planta que tenemos hoy en día es muy eficiente para el obrero llenar una caja. Y eso es su objetico: sacar tantas cajas posible por día. En esta época a él le pagan por caja".
Benicia y Mojave se mostraron recientemente en el Centro de Experimentación Agrícola de la Universidad de California en Irvine.
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.