Peligros al consumir hongos silvestres.

Mar 1, 2010
Luego de las lluvias invernales, los aficionados a los hongos o champiñones silvestres encuentran una variedad de ese manjar de la naturaleza. Pero María de la Fuente, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California advierte que esto podría exponerlos a graves intoxicaciones y quizás la muerte.

 

Sólo en California, anualmente se reportan alrededor de 900 casos de intoxicación al consumir hongos silvestres, principalmente entre inmigrantes.

De la Fuente: "Ese es el mayor temor, de que gente que viene de Michoacán, Oaxaca, Jalisco, vienen aquí y no tienen el suficiente conocimiento micológico para distinguir – muy pocas las variaciones, pero definitivas- y entonces eso les causa problemas".

De la Fuente recalca que es mejor comprar champiñones que realmente son comestibles, de comercios bien establecidos, en vez de consumir los hongos que crecen silvestres y que cada año causan muertes y hospitalizaciones en esta época del año.

De la Fuente: "Sobre todo gente que no tiene suficientes recursos. Pero es mucho más valiosa la vida que ahorrarte el dólar".

De la Universidad de California, Alberto Hauffen.


By Alberto Hauffen
Author - Sr. Public Information Representative