Dec 1, 2009
El pavo horneado es también un platillo tradicional típico de la cena de Navidad y de Año Nuevo. Pero debe descongelarse y cocinarse adecuadamente para prevenir intoxicaciones, como aconseja la educadora de nutrición Myriam Acevedo, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California.
Acevedo: “Una vez que ya esté cocinado el pavo y usted esté segura de que está cocinado, ya sea que ha usado los métodos de sentido común, muy importante es el hecho de que se use un termómetro de carnes”.
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.