Nov 1, 2009
Una meta primordial del programa de educación de nutrición de Extensión Cooperativa de la Universidad de California es mejorar la alimentación de familias campesinas porque, según una educadora, es ahí donde es más severo el problema de la obesidad que resulta en enfermedades devastadoras.
Spezzano: “We're basically the bread basket of the world. And unfortunately, some of our low-income community…
Somos básicamente el granero del mundo. Y desafortunadamente algunos miembros de nuestra comunidad, los trabajadores del campo, no tienen acceso a las frutas y verduras que ellos mismos cosechan".
Theresa Spezzano hace notar que un mayor consumo de frutas y verduras y menos grasas y azúcar en la alimentación diaria es una forma efectiva de prevenir problemas de salud relacionados con el exceso de peso.
Spezzano: “The Central Valley has some of the highest obesity and type 2 rates. And that's really been our focus…
El Valle Central tiene las tasas más altas de obesidad y diabetes tipo 2. Por eso una de nuestras metas es promover el consumo de frutas y verduras frescas para bajar esos índices. Y tratar de concientizar a esas familias acerca del peligro de la obesidad".
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.
Spezzano: “We're basically the bread basket of the world. And unfortunately, some of our low-income community…
Somos básicamente el granero del mundo. Y desafortunadamente algunos miembros de nuestra comunidad, los trabajadores del campo, no tienen acceso a las frutas y verduras que ellos mismos cosechan".
Theresa Spezzano hace notar que un mayor consumo de frutas y verduras y menos grasas y azúcar en la alimentación diaria es una forma efectiva de prevenir problemas de salud relacionados con el exceso de peso.
Spezzano: “The Central Valley has some of the highest obesity and type 2 rates. And that's really been our focus…
El Valle Central tiene las tasas más altas de obesidad y diabetes tipo 2. Por eso una de nuestras metas es promover el consumo de frutas y verduras frescas para bajar esos índices. Y tratar de concientizar a esas familias acerca del peligro de la obesidad".
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.
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