Gracias a los agricultores a pequeña escala, los californianos tienen a su alcance una gran variedad de frutas y hortalizas frescas prácticamente en cualquier época del año y relativamente a precios bajos.
Pero muchos consumidores no se percatan de las dificultades que enfrentan los productores independientes en esa competitiva industria.
Moratorio: “Si nosotros no tenemos la ocasión, o si no tenemos la voluntad de comprarle directamente, comprar en un mercado de productores, arriesgamos que desaparezcan; necesitan nuestra ayuda”.
Por eso el asesor agrícola Mario Moratorio, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, constantemente busca maneras de ayudar a que los agricultores a pequeña escala vendan sus productos sin intermediarios.
Moratorio: “El dinero va directamente al productor. Eso es muy importante. Eso es muy beneficioso para la región y para la sociedad”.
En California operan aproximadamente 65 mil agricultores a pequeña escala, lo que también resulta en cientos de miles de empleos.
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.