La producción de arroz en California.

Reportes de una supuesta escasez de arroz, un alimento básico en la alimentación de muchos inmigrantes latinoamericanos y de los asiáticos, no deben preocupar a los californianos, según un especialista de Extensión Cooperativa de la Universidad de California. Luis Espino señala que el estado produce el arroz de mejor calidad; y con alrededor de 600 mil acres de ese cultivo, ocupa el segundo sitio en producción nacional, luego de Arkansas.

Espino: “En California, la producción de arroz es muy importante; a nivel local mueve mucho la economía y es fuente de mucho trabajo no sólo en campo sino también en los molinos, en las procesadoras de arroz”.

El asesor de productores de arroz explica que, al igual que en otros sectores industriales, el alza en el precio de ese grano se debe al alto precio de combustibles, que también está afectando notablemente a los agricultores.

Espino: “Esperemos ver pues que el precio vuelva a bajar, vuelva a los niveles anteriores; siempre y cuando el petróleo no siga subiendo”.

De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.