Feb 11, 2008
DAVIS-- (UC)--La industria vitivinícola de California está creciendo y cambiando en medio de una revolución global en la producción y venta de vinos y el gusto del consumidor.
En una evaluación completa de la industria vitivinícola de California publicada en la revista California Agriculture de la Universidad de California, investigadores de la UC reportaron que California constituyó aproximadamente el 90 por ciento del valor de la producción de vino en EE. UU. en 2006, mientras que el consumo per cápita y la calidad del vino en EE. UU. continúan incrementándose. En 2007, la producción y venta de vino dejó una ganancia estimada de $14,600 millones en EE. UU., comparados con 5,600 millones en 1995. Al mismo tiempo, la proporción del vino de calidad ultra-premium (de más de $14 por botella) que se consumió en Estados Unidos se incrementó de un 11 por ciento en 1995 a un 32 por ciento en 2006.
Los productores de uvas de California continúan recibiendo una gran variedad de precios por sus cosechas, desde $300 por tonelada en el Valle de San Joaquín (donde se cosechan más de la mitad de las uvas de California), a más de $3,000 por tonelada en el Valle de Napa.
La exportación de vinos de EE. UU. se ha incrementado dramáticamente, de 144 millones de litros en 1995 a cerca de 400 millones de litros en 2006; las principales naciones importadoras son Inglaterra, Canadá y Japón.
En California, las principales bodegas o vinaterías han sido durante mucho tiempo las responsables de la mayoría de los envíos desde el estado y continúan expandiéndose con respecto al volumen y número de marcas. Por su parte, las bodegas más pequeñas venden la mayor parte de su vino directamente al cliente, mientras que las empresas medianas de California se enfrentan a tiempos difíciles en un mercado cada vez más competitivo.
Para leer el artículo completo, en inglés, visite el sitio Web de la revista California Agriculture, http://californiaagriculture.ucop.edu/0801JFM/toc.html.