Dec 1, 2006
No deje que su familia e invitados se enfermen con las comidas que sirve en las reuniones de fin de año. El toxicólogo Carl Winter, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, enfatiza reglas básicas al preparar alimentos, especialmente al cortar carnes.Winter: “You’ve got to clean that cutting board first because the pathogens that could have been in that rwa chicken … Tiene que lavar esa tabla de cortar porque los patógenos que pudieran haber estado en la carne cruda puede contaminar otros alimentos. Lave con frecuencia las superficies en que prepara alimentos, las tablas de cortar y el fregadero de la cocina”.
De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.