Dec 1, 2006
Antes de llevar a casa sobrantes de comida de convivios típicos de fin de año, recuerde que al dejarlos a temperatura ambiente por más de dos horas los expone a la contaminación bacterial. Por eso la asesora de nutrición Margie Álvarez, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, aconseja evitar consumirlos si no se han mantenido a temperaturas adecuadas.Álvarez: “Las bacterias están dentro. Y cuando lo vamos a consumir no solamente nos enfermamos nosotros sino que enfermamos a todos aquéllos en la familia que probaron los alimentos que han sido contaminados”.
De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.