Proteja su cena del Día de Acción de Gracias de la contaminación bacterial.

Si va a cocinar pavo para la tradicional cena del Día de Acción de Gracias, descongélelo dentro del refrigerador en vez de dejarlo a temperatura ambiente. Así reduce el riesgo de que se contamine con bacterias peligrosas, como la salmonela que se encuentra comunmente en carnes de aves, según hace notar la educadora de nutrición Chutima Ganthavorn, de la Extensión Cooperativa de la Universidad de California.

Ganthavorn: “What most people don’t realice is that bacteria can grow very fast. Generally, the rule of… La mayoría de la gente no se da cuenta de que las bacterias se multiplican rápidamente. Generalmente la regla es no dejar los alimentos expuestos a temperatura ambiente por más de dos horas”.

Y al cocinarlo, asegúrese de que la parte más interna del pavo alcance un minímo de 165 grados Fahrenheit. Ganthavorn también aconseja seleccionar platillos que no contengan tanta grasa ni azúcar.

Ganthavorn: “Excess sugar can be converted to excess calories, which canget you a weight problem. And we all… El exceso de azúcar se convierte en exceso de calorías, lo que puede producirle un problema de sobrepeso. Y todos sabemos ya del serio problema de obesidad que tenemos”.

De la Universidad de California, Alberto Hauffen.