La importancia de la biotecnología en la producción de alimentos

La combinación de genes de plantas y animales para producir alimentos sigue causando controversia. Pero un científico de la Universidad de California sostiene que la biotecnología es necesaria para producir alimentos nutritivos y a bajo costo. Además, Eduardo Blumwald afirma que ese tipo de producción es estrictamente regulado por el gobierno.

Blumwald: “En general, lleva como mínimo, ocho a diez años pasar por todos los tests que son requeridos para demostrar que el alimento que viene de una planta transgénica es sano y salvo”.

Blumwald, especialista en ingeniería biológica de Extensión Cooperativa, ha creado variedades transgénicas de tomate y alfalfa que crecen en suelos y climas adversos. Según él, California produce suficientes alimentos, pero eso podría cambiar con la continua urbanización y otros problemas.

Blumwald: “En diez años, de ahora, no va a haber suficiente comida. Pero hoy, la agricultura está muy restringida por el problema de agua y el problema de sequía y el problema de salinidad. Entonces, hay que buscar las soluciones ahora…”.

De la Universidad de California, Alberto Hauffen.