Aug 4, 2004
Aunque los picnics, o comidas al aire libre, son eventos festivos, presentan riesgos para la salud. Pero estos pueden evitarse con medidas bastante simples, según hace notar la asesora de nutrición Jeannete Sutherlin, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California.
Sutherlin: “Simple things” keep hot foods hot, keep cold foods cold. We recommend that people actually use… Cosas sencillas: Mantenga calientes las comidas que se sirven calientes, y frías las que se sirven frías. Además recomendamos que se usen termómetros al cocinar para asegurar que las carnes se han cocinado lo suficiente. Y que las comidas que contienen proteínas se mantengan refrigeradas porque el no hacerlo causa enfermedades.
Anualmente se registran más de 70 millones de casos de contaminación bacterial en alimentos por ignorar las reglas básicas de higiene.
Sutherlin: “If people did nothing else, but to take care of their health by washing their hands regularly, which means after… Si la gente cuidara su salud con tan sólo lavarse las manos regularmente, o sea después de ir al baño, antes, durante y después de preparar alimentos, reduciríamos tremendamente el riesgo de intoxicación con alimentos.
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.