Disfrute de una merienda campestre sin enfermarse

Jul 12, 2004

VENTURA-(UC)— Los alimentos que se disfrutan a la sombra de un árbol deleitan a chicos y grandes. Este verano tome los pasos necesarios para evitar enfermedades causadas por contaminación de los alimentos. Las claves para lograrlo, según especialistas de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, son: la planeación y la refrigeración.

 

Primero, planee con anterioridad la cantidad de alimentos que realmente consumirá la familia y no lleve demás. Segundo, siga las recomendaciones a continuación para mantenerlos suficientemente fríos y evitar que se desarrollen bacterias dañinas.

 

  • Empaque los alimentos ya fríos o congelados.
  • Meta los alimentos en bolsas de plástico para sándwiches o cubra con plástico para envolver alimentos.
  • Use una hielera que tenga material aislante que retenga bien el frío.
  • Incluya algo que ayude a mantener frío el contenido de la hielera, como:
    • Hielo artificial de venta en distintos paquetes y tamaños (ice packs)
    • Eche cubitos de hielo en una bolsa de plástico y envuélvala después en papel aluminio
    • Sándwiches congelados que haya preparado con anterioridad para la merienda; se descongelarán para la hora del almuerzo. (Ponga la lechuga, tomate y mayonesa en un recipiente aparte y agregue justo antes de comer.)
    • Latas o envases pequeños de jugo, yogur o puré de manzana congelados con anterioridad. Se descongelarán también para la hora del almuerzo.
    • Alimentos congelados tales como hamburguesas
    • Fruta fría
  • Siempre ponga la fórmula para bebé en una hielera con material aislante y algún tipo de hielo para mantenerla fría. 

Si piensa llevar alimentos calientes, manténgalos suficientemente calientes en un termo o recipiente con material aislante.  

A falta de hielera, lleve alimentos que no se echen a perder muy fácilmente con el calor. Incluya fruta fresca, en lata o deshidratada; verduras crudas; queso duro; carnes o pescado en lata o deshidratados; cereal listo para comerse; pan, galletas saladas o dulces y mantequilla de cacahuate o maní.

 


By Ricardo Vela
Author - Program Manager