Mar 1, 2004
De acuerdo con las cifras del censo más recientes, el número de agricultores latinos en California aumentó en 45 por ciento. El asesor agrícola Richard Molinar, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, calcula que hay más de 4,500 granjas operadas por latinos en el estado, principalmente en el Valle de San Joaquín.
Molinar: “En el condado de Fresno, la mayoría de los rancheros son de México o de otros países”.
Esa región muestra también la mayor concentración de agricultores de origen asiático, el segundo grupo étnico de mayor crecimiento en la agricultura del estado. Molinar, quien junto con sus colegas bilingües asisten a estos agricultores, hace notar la importancia de estos productores para el resto de la población.
Molinar: “Por ejemplo, la calabaza, los ejotes, muchos de los vegetales que estamos comiendo están producidos por los mexicanos, los chinos…”.
La mayoría son agricultores a pequeña escala. Además de técnicas de cultivo, Molinar y sus colegas imparten cursos de mercadeo para ayudar a estos productores.
De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall
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