Especialistas de la Extensión Cooperativa asisten a familias de escasos recursos

Hasta hace unos pocos años, el condado de Santa Clara gozaba de una abundancia de empleos bien remunerados. Pero el llamado Valle del Silicón tampoco escapó del estancamiento económico y muchos de sus residentes se ven forzados a recurrir a servicios de asistencia. La asesora de nutrición Estella West, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California en ese condado explica:
West: “People are using emergency food resources more than before and they are finding it more difficult… La gente está usando los recursos de comida de emergencia más que antes y les es más difícil hacer rendir sus ya de por sí limitados recursos. Vemos que hay una gran demanda por nuestros servicios”.
West hace notar que los servicios que ofrece Extensión Cooperativa no se limitan a consejos para hacer rendir más el dinero y mejorar la nutrición, sino cómo obtener los recursos para lograrlo.
West: “We can tell them where they are, we can give them telephone numbers to call to find out exactly… Les indicamos dónde están, les proporcionamos números telefónicos a donde llamar para que sepan exactamente a dónde ir. Nosotros tratamos de conectarlos con estos sitios; luego tratamos de ayudarlos a que usen estos alimentos de la manera más provechosa”.
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.