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Agricultura y Recursos Naturales

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Uniendo Raíces: Agricultura Sostenible y Comunidad en la Conferencia del Agricultor Latino

Cada año, la Conferencia del Agricultor Latino reúne a cientos de agricultores...

Posted on Thursday, November 9, 2023 at 2:00 PM
  • Author: Ricardo A. Vela

El asesor de incendios de Extensión Cooperativa y estudiantes de posgrado de la UC se reúnen en torno al incendio

Además de provocar incendios con fines de investigación, Luca Carmignani, asesor en...

Posted on Tuesday, October 24, 2023 at 3:37 PM

Nuevos estudios de la UC calculan los costos de producción de la lechuga costera y el brócoli

Los costos están disponibles para manojos de brócoli y coronas de brócoli

Los agricultores de la costa central de California y otros interesados disponen ahora de ayuda para calcular los costos y los beneficios potenciales del cultivo de lechuga y brócoli. Cuatro nuevos estudios de costos para la lechuga y el brócoli cultivados en los condados de Santa Cruz, San Benito o Monterey han sido publicados por UC Agriculture and Natural Resources, Extensión Cooperativa de la UC y el Departamento de Economía Agrícola y de Recursos de UC Davis.

"Estos estudios proporcionan a los agricultores una línea de base para estimar sus propios costos, lo que puede ayudar a la hora de solicitar préstamos para la producción, proyectar los costos de mano de obra, asegurar acuerdos de mercado o entender los costos asociados con la gestión del agua, los nutrientes y los programas reguladores", dijo Brittney Goodrich, especialista de Extensión Cooperativa de la UC y coautora del estudio.

Los estudios de costos modelan un escenario de gestión para una explotación hortícola costera de 1.500 acres, en la que la lechuga y el brócoli se rotan con otros cultivos de hortalizas de temporada fría y bayas. Cada estudio describe las prácticas culturales utilizadas para producir cada cultivo, incluyendo la preparación del terreno, la fertilidad del suelo y la gestión de plagas, el riego y las necesidades de mano de obra. También se indican los costes de la cosecha.

Seis tablas muestran los costes individuales de cada operación para la lechuga y el brócoli, los costos de los insumos materiales y los gastos generales en efectivo y no en efectivo en una variedad de formatos. Un análisis de rangos muestra los beneficios potenciales en una gama de precios y rendimientos.

Los estudios de costos de muestra de 2023 para producir y cosechar lechuga romana de cogollo, lechuga iceberg envuelta, brócoli en manojos y coronas de brócoli pueden descargarse de la página web del Departamento de Economía Agrícola y de Recursos de la UC Davis en https://coststudies.ucdavis.edu. 

Para una explicación detallada de los supuestos y cálculos utilizados para estimar los costos y rendimientos potenciales de cada cultivo, los lectores pueden consultar la parte narrativa de cada estudio.

En el sitio web también se pueden consultar muestras de estudios de costos de producción de muchos otros productos básicos cultivados en California.

Para más información, póngase en contacto con los coautores: Jeremy Murdock, del Departamento de Economía Agrícola y de los Recursos de UC Davis, en jmmurdock@ucdavis.edu, o los asesores agrícolas eméritos de Extensión Cooperativa de la UC Laura Tourte, en ljtourte@ucanr.edu, y Richard Smith, en rifsmith@ucanr.edu.

Adaptado al español por Diana Cervantes del artículo en inglés.

Posted on Tuesday, October 24, 2023 at 10:51 AM

La herramienta gratuita CalAgroClimate ayuda a los agricultores a proteger sus cultivos de las heladas y el calor extremo

Con notificaciones por adelantado de la herramienta de CalAgroClimate, los agricultores podrían utilizar calentones, máquinas de viento, irrigación y otras tácticas para disminuir los impactos del clima frio, tal como el daño que se ocasiona a los almendros en flor.

Mediante el uso de CalAgroClimate los agricultores de California pueden ver cómo las condiciones climáticas que pueden afectar a la agricultura están cambiando en sus regiones y de esta forma realizar cambios estratégicos. Se han añadido nueve nuevos indicadores climáticos de importancia agrícola a la herramienta de apoyo a la toma de decisiones creada por científicos de Extensión Cooperativa de la UC y del Departamento de Agricultura de EE. UU.

Estas nuevas herramientas utilizan un conjunto de datos climáticos de alta resolución llamado PRISM para proporcionar tendencias a largo plazo de indicadores agroclimáticos desde 1980 hasta el año pasado, específicos de cada lugar o agregados por condado. Estos nuevos indicadores agroclimáticos incluyen los días de heladas, la última helada de primavera, la primera helada de otoño, la estación sin heladas, las noches tropicales, los días calurosos, los días de calor extremo, las olas de calor y la amplitud térmica diurna (véanse las definiciones más abajo). Estos indicadores proceden de un estudio publicado en la revista Agronomy.

Los agricultores podrían proteger las uvas del calor extremo. Foto George Zhuang.
"Las herramientas relacionadas con las heladas, como los días de helada, la última helada de primavera, la primera helada de otoño y la estación libre de heladas, pueden ayudar a los agricultores y a la clientela agrícola a tomar decisiones informadas a largo plazo", explicó Tapan B. Pathak, especialista de Extensión Cooperativa de la UC en adaptación climática en agricultura con sede en la UC Merced, que dirige el proyecto CalAgroClimate.

"Por ejemplo, si usted está planeando invertir en un cultivo sensible a las heladas en su región, estos indicadores pueden proporcionar información valiosa sobre si el riesgo de heladas ha cambiado con el tiempo y si es menos arriesgado hacer esa inversión", dijo. "Las uvas de vino, por ejemplo, son muy sensibles a las heladas. Aunque no todas las heladas son perjudiciales, comprender las tendencias a largo plazo de las heladas puede ayudar a tomar decisiones estratégicas a largo plazo, como la de invertir o no en protecciones contra las heladas”.

Otro conjunto de nuevos indicadores agroclimáticos, en CalAgroClimate -Noches tropicales, Días calurosos, Días de calor extremo, Olas de calor y Rango de temperatura diurna- se basan en temperaturas máximas y mínimas más elevadas. Noches tropicales, por ejemplo, calcula el número total de noches en las que las temperaturas nocturnas superan los 68 F. Las noches tropicales más frecuentes pueden aumentar las tasas de respiración de los cultivos y ser perjudiciales para la calidad y cantidad de la fruta, aumentar el riesgo de daños por patógenos y afectar potencialmente al cuajado y rendimiento de la fruta.

Los pistachos necesitan unas horas para enfriarse, pero el calor los une para la floración.

Conocer la evolución de las tendencias a lo largo del tiempo puede ayudar a los agricultores a gestionar sus cultivos para reducir los riesgos. Del mismo modo, los agricultores pueden consultar fácilmente las tendencias relacionadas con el calor -días calurosos, calor extremo y olas de calor- en CalAgroClimate para evaluar sus opciones sobre lo que deben hacer para adaptarse. A corto plazo, los agricultores pueden poner sombra o, a largo plazo, elegir variedades más tolerantes al calor.

"En un trabajo publicado recientemente, uno de los agricultores del Valle Central nos dijo: 'Cuando realmente ves tanta diferencia en poco tiempo en tu área ... tendríamos que mirar eso y decir, bueno, vamos a tener que adaptar las variedades porque esta es una siembra de 20 o 25 años y vamos a tener que encontrar cultivos o variedades que se adapten a eso'", dijo Pathak.

Otro agricultor nos dijo: "Sabiendo lo que va a pasar o al menos teniendo una buena idea, si sabes que algo se va a convertir o no va a ser viable, entonces obviamente vas a tratar de eliminarlo gradualmente, e introducir algo que sea más adecuado".

Pathak añadió: "Los nuevos indicadores agroclimáticos de CalAgroClimate ofrecen una visión realista de cómo están cambiando las condiciones a corto y largo plazo, lo que significa para los agricultores y les ayudan a decidir qué deben hacer para adaptarse. Estas herramientas beneficiarán enormemente a los agricultores y a la clientela agrícola a la hora de evaluar los riesgos y tomar decisiones con conocimiento de causa".

Otros colaboradores son Steven Ostoja y Lauren Parker, del Centro Climático de California del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, Prakash Kumar Jha, de Agricultura y Recursos Naturales de la Universidad de California, y Robert Johnson y Shane Feirer, de Informática y Sistemas de Información Geográfica de Agricultura y Recursos Naturales de la Universidad de California.

Si los agricultores de cítricos pudieran anticipar las heladas, podrías regarlos porque la tierra húmeda mantiene más el calor que la tierra seca.

Definiciones de los indicadores agroclimáticos:

Días de helada son los días del año en que la temperatura mínima es inferior o igual a 32F.

Última helada de primavera es el día más tardío de la primavera en que la temperatura mínima es inferior o igual a 32F.

Primera helada de otoño es el primer día de otoño en que la temperatura mínima es igual o inferior a 32°F.

Temporada sin heladas es el tiempo transcurrido entre la última helada de primavera y la primera helada de otoño, representado por el número de días consecutivos en un año sin temperaturas bajo cero.

Noches tropicales: número de noches en las que las temperaturas superan los 68 ºF.

Días calurosos son los días al año con temperaturas máximas superiores a 100 °F.

Los días de calor extremo son el número de días al año con temperaturas máximas superiores al percentil 98 de la temperatura máxima histórica de verano para la localidad seleccionada.

Las olas de calor son eventos que se producen cuando el calor extremo dura al menos tres días consecutivos.

La amplitud térmica diurna es la diferencia entre las temperaturas máximas y mínimas diarias.

Adaptado al español por Diana Cervantes del artículo en inglés.

Posted on Tuesday, October 24, 2023 at 10:19 AM

El libro del durazno guía el cultivo de fruta de calidad desde la plantación hasta después de la cosecha

Thomas Gradziel (izquierda) y Carlo Crisosto publicaron "Peach", un manual de referencia para el cultivo de duraznos y nectarinas. Abarca desde los portainjertos hasta el mantenimiento de la calidad de la fruta tras la cosecha.

Crisosto y su equipo publican un manual para cultivar duraznos y mantener la calidad para la conserva

En un huerto experimental a pocos kilómetros al oeste del campus de UC Davis, Thomas Gradziel arrancó una nectarina casi madura de uno de los árboles. Sacó una navaja y cortó jugosos trozos para que Carlos Crisosto los probara. Ambos son expertos en cultivos hortícolas del Departamento de Ciencias Vegetales de la UC Davis, y a los dos les encantan los duraznos.

Los dos emitieron sonidos apreciativos mientras paseaban el sabor de la fruta por sus paladares, comentaron cómo se comparaba esta variedad de nectarina con otras, y rápidamente pasaron a los detalles de la producción y la gestión del huerto.

Crisosto y Gradziel han volcado décadas de experiencia con frutas de huerta en la creación de "Peach", un manual de referencia sobre cultivo y consideraciones poscosecha publicado por CABI. El libro forma parte de la serie Crop Production Science in Horticulture de la editorial académica internacional.

Portada del libro "Peach".
Peach ofrece a los agricultores información básica que puede reducir los riesgos de su producción, aumentar los beneficios y ayudarles a afrontar problemas como el cambio climático y un mercado mundial cambiante, escribe CABI en la descripción del libro.

Este seguirá siendo el texto definitivo probablemente durante los próximos 20 años", afirma Carlos Crisosto, uno de los editores y autores del libro. Crisosto es profesor distinguido del Departamento de Ciencias Vegetales de la UC Davis y especialista de Extensión Cooperativa de la UC en calidad del consumidor y tecnología poscosecha en Agricultura y Recursos Naturales de la UC.

Los capítulos tratan también de portainjertos, cultivares, gestión del agua, fertilización, crecimiento y aclareo de la fruta, pruebas de madurez y gestión de la cadena de suministro tras la cosecha. Varios capítulos más tratan de plagas y enfermedades, mantenimiento de la calidad de la fruta, aspectos nutricionales y enlatado.

Ha sido un placer contribuir a este libro, ya que incluye información de colegas expertos, además de nuevas y emocionantes ideas y aplicaciones de nuestros recientes investigadores", dijo Gradziel, profesor de UC Davis y fitomejorador.

En California, los agricultores cultivaron 36.800 acres de duraznos, produciendo 505.000 toneladas de fruta por valor de más de 378 millones de dólares en 2021. Si bien el cultivo ocupa el puesto 23 en el estado, basado en los ingresos en efectivo, California es el productor número 1 de duraznos para todo Estados Unidos, según el Departamento de Alimentos y Agricultura de California.

Peach contiene más datos curiosos: Los duraznos pertenecen a la familia de las rosáceas, China es el mayor productor de esta fruta (produce el 60% de la cosecha mundial), y los líderes de la industria anhelan árboles con una copa plana para que la fruta madure toda más o menos al mismo tiempo y pueda recolectarse fácilmente a máquina, reduciendo la presión de encontrar personas que recojan la fruta a mano.

Peach está disponible en libro electrónico y en versión papel. Ambos cuestan 80 dólares cada uno.

El manual del durazno abarca portainjertos, variedades, gestión del agua, fertilización, plagas y enfermedades, crecimiento y adelgazamiento de la fruta, pruebas de madurez de la fruta y gestión de la cadena de suministro tras la cosecha.

Para obtener una vista previa y encargar los capítulos del libro electrónico, visite bit.ly/PeachBook. Obtenga un 20% de descuento con el código CCAB20 durante el proceso de compra en línea. El libro de bolsillo de 424 páginas puede encargarse en https://bit.ly/PeachPaperback.

El personal de ventas de la editorial para Norteamérica y Sudamérica tiene su sede en Herndon, Virginia, y puede ponerse en contacto con ellos en StylusMail@PressWarehouse.com, (703) 661-1581 o (800) 232-0223.

Este libro sobre el durazno complementa nuestra publicación anterior, "Manual de manipulación postcosecha de frutas de árbol y frutos secos mediterráneos", dijo Crisosto. "Estas dos publicaciones contienen información puntera sobre producción y poscosecha que sirve de apoyo a nuestros centros de investigación e información, a la misión de la UC ANR y a nuestra enseñanza académica".

Adaptado al español por Diana Cervantes del artículo en inglés.

 

Posted on Monday, October 23, 2023 at 5:38 PM
  • Author: Trina Kleist, UC Davis Department of Plant Sciences

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