University of California
Agricultura y Recursos Naturales

BLOGS

Varias agencias se unen para impulsar el tema de la salud de la tierra en el condado de Colusa

Con el fin de determinar si los plantíos de cubiertas vegetales son una buena...

Sarah Light posa junto a una parcela sembrada con cubierta vegetal.
Sarah Light posa junto a una parcela sembrada con cubierta vegetal.

Posted on Friday, December 8, 2023 at 9:45 AM
  • Author: Linda J Forbes

Los nuevos participantes de WIC pueden beneficiarse de una mayor orientación sobre el programa

Un informe de investigación reciente del Instituto de Políticas de...

Posted on Wednesday, November 29, 2023 at 11:35 AM
  • Author: Danielle Lee
  • Editor: Suzanne M Rauzon

Cambios en las compras de alimentos durante Covid-19 registró cambios en la dieta y el peso corporal

 

 

 

El artículo, "Asociaciones entre los cambios en los comportamientos de adquisición de alimentos, la ingesta dietética y el peso corporal durante la pandemia de COVID-19 entre los padres de bajos ingresos en California" se publicó recientemente en la revista Nutrients. 

Los padres de bajos ingresos en California informaron cambios en los comportamientos de adquisición de alimentos/comidas, la ingesta dietética y el peso corporal desde antes hasta durante la pandemia a través de una encuesta en línea realizada de abril a agosto de 2021. El estudio encontró que la disminución de las compras en el supermercado o en el mercado de agricultores se asoció con una disminución de la ingesta de frutas y verduras y un mayor consumo de bocadillos poco saludables.

La comida en línea y los pedidos de comidas se asociaron con una mayor ingesta de dulces, bocadillos salados, comida rápida y aumentos de peso. Los aumentos en la preparación de comidas saludables en el hogar se asociaron con mejores resultados nutricionales. Esta investigación sugiere la necesidad de intervenciones que apoyen la cocina casera saludable y aborden los efectos negativos de la compra de alimentos y comidas en línea para ayudar a mitigar las disparidades de salud después de la pandemia y prepararse para futuras emergencias similares.

El estudio fue dirigido por las investigadoras del Instituto de Políticas de Nutrición, Gail Woodward-Lopez, Erin Esaryk, Suzanne Rauzon, Sridharshi C. Hewawitharana, con Hannah R. Thompson de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de California, Berkeley, y las coautoras del Departamento de Salud Pública de California, Ingrid Cordon y Lauren Whetstone.

Adaptado al español por Ricardo Vela del artículo en inglés.

Posted on Wednesday, November 29, 2023 at 10:00 AM
  • Author: Brianna Aguayo Villalón
  • Editor: Danielle Lee
  • Editor: Gail Woodward

¿Es hora de usar aerosoles inactivos en los árboles frutales de su patio trasero?

Este año fue particularmente malo para el enrollamiento de la hoja del durazno y otras...

Posted on Wednesday, November 29, 2023 at 9:33 AM
  • Author: Help Desk Team

Comparten secretos de jardinería en el Coachella Valley Garden Day

        “Es muy interesante aprender cómo crecer nuestra...

garden day 2
garden day 2

Posted on Tuesday, November 28, 2023 at 3:43 PM
  • Author: Miguel Sanchez

Read more

 
E-mail
 
Webmaster Email: lisa.rawleigh@ucr.edu