Pero, ¿alguna vez se ha preguntado en que debe fijarse al escoger frutas y verduras? ¿Por qué su refrigerador tiene cajas separadas para frutas y verduras? ¿Los tomates deben ser guardados en el refrigerador o sobre el gabinete? y ¿Cómo mantiene la albahaca fresca en buen estado hasta que la va a usar?
Estas y muchas otras preguntas son respondidas en la colorida guía: From the Farm to Your Table: A Consumer's Guide to Fresh Fruits and Vegetables (De la granja a su mesa: una guia para el consumidor acerca de frutas y verduras frescas) disponible en anrcatalog.ucanr.edu
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Esta guia está llena de consejos de profesionales del Centro de Tecnología Post Cosecha de la UC Davis. Usted encontrará información sobre cómo almacenar y manejar frutas y verduras para mantener su la calidad y seguridad, así como gráficas útiles explicando cuáles frutas y verduras deben ser guardadas en el refrigerador y cuáles sobre el gabinete. También conozca en lo que debe fijarse al escoger frutas y verduras para una mejor calidad.
Y si alguna vez se preguntó ¿cuáles son los pasos por los que sus frutas y verduras pasan desde el campo al mercado?, esa travesía se explica en la guia.
Oh, ¿y las respuestas a esas preguntas?
Su refrigerador cuenta con cajas separadas para que pueda mantener las frutas que producen gas etileno como manzanas, duraznos y peras aparte de las verduras. El gas que producen las frutas puede hacer que las verduras se echen a perder más pronto.
Los tomates enteros deben ser guardados sobre el gabinete, no en el refrigerador.
Y mantenga su albahaca fresca tratándola como si fuera un ramo flores; coloque sus tallos en un vaso con agua y manténgalos sobre el gabinete hasta que esté lista para usarla.