Un estudio sobre costos y rendimientos de las fresas fue revelado por el Centro de Asuntos Agrícolas y Extensión Cooperativa de la UC para ayudar a los productores a tomar decisiones administrativas agrícolas. El estudio ofrece ejemplos sobre los costos para producir y cosechar fresas para un mercado de productos frescos en los condados de Santa Cruz y Monterey.
“El estudio también cuenta con una sección extendida sobre mano de obra, la cual incluye información sobre el nuevo salario mínimo de California y las leyes sobre el pago de tiempo extra”, dijo Laura Tourte, asesora de administración agrícola de Extensión Cooperativa de la UC, para los condados de Santa Cruz, Monterey y San Benito y coautora del estudio.
El análisis se basa en una operación agrícola hipotéticamente bien administrada en la que se utilizan prácticas comunes de la región de la costa central. Los costos, materiales y prácticas que se muestran en este estudio no se aplican a todas las granjas. Los granjeros, asesores de Extensión Cooperativa de ANR de la UC y otros colaboradores agrícolas aportaron sus conocimientos y evaluaron los métodos y resultados del estudio.
El estudio asume una operación agrícola plana normal de 50 acres contiguos de superficie alquilada. Las fresas son plantadas en una superficie de 45 acres. De abril a octubre, el cultivo es cosechado a mano y empaquetado en charolas que contienen ocho cajitas de plástico de una libra. El auge de la cosecha se presenta entre junio y julio.
Los autores describen las asunciones que se usaron para identificar los costos actuales por los materiales de producción, dinero en efectivo y gastos generales no monetarios. Las gráficas de análisis fluctuantes muestran ganancias netas sobre un rango de precios y producciones. Otras gráficas muestran los costos mensuales en efectivo, los costos y rendimientos por acre, el costo por hora del equipo y los costos generales por el equipo de toda la granja, inversiones y negocios al año.
Hay copias disponibles de manera gratuita del estudio Sample Costs to Produce and Harvest Strawberries in the Central Coast Region-2016 (Ejemplos de costos para producir y cosechar fresas en la región de la costa central-2016) y otros estudios sobre ejemplos de costos de producción para otros productos. Para descargar los estudios sobre costos, visite el sitio Web del Departamento de Agricultura y Recursos Económicos en https://coststudies.ucdavis.edu
El programa sobre costos y rendimientos es financiado por el Centro de Asuntos Agrícolas y Extensión Cooperativa de la UC Davis – ambos son parte de la División de Agricultura y Recursos Naturales de la UC – y el Departamento de Agricultura y Recursos Económicos de la UC Davis.
Para más información o una explicación de los cálculos usados en el estudio, contacte al Centro de Asuntos Agrícolas de la UC llamando al (530) 752-4651 o a Mark Bolda, asesor de Extensión Cooperativa en el condado de Santa Cruz en el (831) 763-8025 o a Tourte en el (831) 763-8005.