Apr 1, 2017
En California están aumentando las granjas que operan como restaurantes para dar a conocer lo que producen, como hace notar Penny Leff, del programa de Agroturismo de Extensión Cooperativa de la Universidad de California.
Leff: “Right now, for instance, it’s springtime, so they’re likely to get fava beans and asparagus, and maybe for fruit they …
Ahora mismo, por ejemplo, es primavera así que probablemente les servirán platillos a base de frijol blanco y espárragos; y tal vez como fruta, les ofrecerán cerezas y fresas y otros cultivos de primavera. Y luego en el verano ofrecerán tomates y chiles, berenjena y otros cultivos veraniegos”.
Ahora mismo, por ejemplo, es primavera así que probablemente les servirán platillos a base de frijol blanco y espárragos; y tal vez como fruta, les ofrecerán cerezas y fresas y otros cultivos de primavera. Y luego en el verano ofrecerán tomates y chiles, berenjena y otros cultivos veraniegos”.
Según Leff, la meta de las granjas participantes en agroturismo es ofrecer a los visitantes lo que producen los agricultores locales.
Leff: “A lot of these farms are raising livestock or poultry. So, you might get pork fresh from the farm if they’re raising …
Muchas de estas granjas crían ganado o aves. Así que podrían servirle cerdo directamente de la granja, o tal vez carne de reses engordadas en pastizales, ya sean criadas en esa misma granja o en alguna granja vecina”.
Muchas de estas granjas crían ganado o aves. Así que podrían servirle cerdo directamente de la granja, o tal vez carne de reses engordadas en pastizales, ya sean criadas en esa misma granja o en alguna granja vecina”.
Para más información, visite el sitio calagtour.org.
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.
Topics: