Feb 1, 2017
Las tasas de sobrepreso y obesidad siguen aumentando en todos los sectores de la población, y particularmente entre los hispanoamericanos. Y eso se debe a malos hábitos alimenticios, según una especialista en nutrición de Extensión Cooperativa de la Universidad de California.
Díaz Ríos: “Muchas encuestas han dicho que la población en general no sigue las guías de alimentación en su totalidad. Está muy por debajo el consumo de vegetales, muy por abajo de lo que se recomienda. En cuanto a los granos integrales, el consumo está muy por abajo de las recomendaciones”.
Karina Díaz Ríos hace ver las consecuencias del consumo elevado de alimentos procesados, que no siempre ayudan a gozar de buena salud.
Díaz Ríos: “Estamos viendo que hay un problema con los patrones de alimentación. No estamos comiendo como deberíamos estar comiendo. Y eso nos está llevando a padecer enfermedades relacionadas con mala nutrición”.
De la Universidad de California, Norma de la Vega.