Nov 1, 2016
Si piensa hornear pavo para la tradicional cena del Día de Acción de Gracias, tenga en mente lo que advierte el especialista en seguridad alimentaria Carl Winter, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California.
Winter: “Make sure that before you cook it, it’s completely defrosted. And the way to do that is to defrost it in the …
Asegúrese de que, antes de cocinarlo, esté completamente descongelado. Y la manera de hacerlo es descongelándolo dentro del refrigerador. Si compra un pavo congelado antes del Día de Acción de Gracias, vea que tenga tiempo suficiente de descongelarlo en el refrigerador”.
Asegúrese de que, antes de cocinarlo, esté completamente descongelado. Y la manera de hacerlo es descongelándolo dentro del refrigerador. Si compra un pavo congelado antes del Día de Acción de Gracias, vea que tenga tiempo suficiente de descongelarlo en el refrigerador”.
Winter enfatiza evitar el desarrollo de bacterias que suele ocurrir al descongelarse el pavo a temperatura ambiente. Winter ofrece este otro consejo.
Winter: “Many times, people don’t have a lot of experience cooking a big turkey for Thanksgiving, And sometimes …
Muchas veces la gente no tiene mucha experiencia cocinando un pavo grande. Y algunas ocasiones podrían rellenar el pavo antes de hornearlo. Ahora se recomienda cocinar el relleno por separado, en vez de ponerlo dentro del pavo, para evitar que se contamine con los microorganismos que puede contener”.
Muchas veces la gente no tiene mucha experiencia cocinando un pavo grande. Y algunas ocasiones podrían rellenar el pavo antes de hornearlo. Ahora se recomienda cocinar el relleno por separado, en vez de ponerlo dentro del pavo, para evitar que se contamine con los microorganismos que puede contener”.
De la Universidad de California, Norma de la Vega.