Jan 1, 2016
El mercado ofrece todo tipo de productos comestibles. Pero muchos de ellos contienen demasiada grasas, azúcar y sal que contribuyen a la obesidad y aumentan el riesgo de desarrollar enfermedades peligrosas.
Carrasquilla: “Las personas están constantemente bombardeadas, ya sea en televisión, en anuncios. Los niños, sobre todo en este país, ejercen una gran influencia sobre los padres en lo que se compra en el hogar”.
Por eso el educador de nutrición Dennis Carrasquilla y sus colegas, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, enseñan cómo leer las etiquetas de productos comestibles, para seleccionar los que contienen los nutrientes necesarios para gozar de buena salud.
Carrasquilla: “Las grandes empresas comerciales usan a los niños para vender sus productos, los cuales fácilmente convencen a los padres para comprarlos. Nosotros tratamos de enseñarles a leer etiquetas correctamente para que se den cuenta cual es el contenido de los alimentos”.
De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.
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