Nov 1, 2015
El chile pimiento ha sido objeto de investigaciones debido al interés por su alto valor nutritivo; y expertos de Extensión Cooperativa de la Universidad de California han apoyado, con su labor científica, la producción local de esta fruta originaria de México y Centroamérica.
Aguiar: “El Valle de Coachella es el productor número uno en el estado de California de chile pimiento que se está produciendo y se está llevando al mercado con un gran éxito”.
El asesor agrícola José Luis Aguiar indica que en California el pimiento se produce en los condados de Imperial, Riverside, San Diego y Ventura y en algunas regiones de la costa y Valle Central.
Aguiar: “Tenemos la especialidad de poderlos hacer en el campo abierto o en producción de malla-sombra, dos métodos diferentes pero para producir el mismo cultivo”.
Un dato curioso sobre el pimiento es que todos los pimientos con sus diferentes colores: rojos, verdes o amarillos, provienen de la misma especie de planta.
De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.
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