Jul 1, 2015
Hasta hace poco, California ocupaba el segundo lugar como productor de arroz en el país, después de Arkansas. Debido a la sequía la producción ha disminuido, según el asesor agrícola Luis Espino, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California.
Espino: “El 2014 la industria fue impactada por la sequía y hubo una reducción del número de acres sembrados en más o menos 25 por ciento. Y eso nos puso detrás del estado de Luisiana; desde entonces seríamos el tercer productor de arroz en los Estados Unidos”.
El arroz se cultiva principalmente en el Valle de Sacramento, una región rica en tierra arcillosa que retiene bien el agua es propicia para cultivar este grano. Aunque la producción de arroz es mecanizada, genera 25 mil empleos en el estado.
Espino: “La siembra se hace con aviones, y en la cosecha se usan esas grandes cosechadoras que pueden procesar cerca de 40 o 50 acres por día. Entonces no se usa mucha mano de obra”.
De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.
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