Jun 1, 2015
En el Valle Central hay un alto nivel de inseguridad alimentaria, señala una experta de Extensión Cooperativa de la Universidad de California quien ha venido desarrollando en los últimos cuatro años una investigación para prevenir la obesidad entre familias de trabajadores agrícolas.
Kaiser: “Hemos entrevistado a familias en grupos focales y nos han dicho que este tiempo es muy difícil; es la peor situación en 25 años que han visto en las comunidades ahí”.
La nutricionista Lucia Kaiser señala que la sequía está generando en esa región desempleo, mucho estrés, y cuando se vive en esas condiciones, es difícil que las familias presten atención a la buena nutrición.
Kaiser: “Siempre las familias piensan que la salud es muy importante. Pero en estos tiempos están preocupando por otras cosas: poder pagar la renta, otros gastos, mantener la familia unida”.
De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.
Topics: