Oct 1, 2014
Cada vez son más los inmigrantes latinos que se convierten en agricultores a pequeña escala en California. Muchos lo hacen, según una experta de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, cultivando productos favoritos de la cultura latina.
Dalhquist-Willard: “Por ejemplo, diferentes tipos de chiles, diferentes tipos de tomates que no son las variedades comerciales. Podría ser también tomatillo, cilantro también, hierbas para cocinar que no se cultivan en una escala grande en California”.
Ruth Dalhquist-Willard es asesora agrícola en el condado de Fresno. Ella ve la posibilidad de que siga aumentando el número de agricultores latinos en el estado.
Dalhquist-Willard: “Muchos agricultores ahora se van a jubilar. Y los hijos de los agricultores no quieren seguir cultivando la tierra. También hay muchos latinos que saben muy bien cómo cultivar la tierra y pueden usar su conocimiento para aprovechar esta oportunidad”.
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.
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