Aug 1, 2014
La mayoría de los consumidores están conscientes del peligro que la salmonella y otras bacterias presentan para su salud. Pero según una experta de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, 40 por ciento de ellos no cocinan las carnes a la temperatura necesaria para eliminar esos patógenos.
Bruhn: “You can’t always tell by how it looks, you need a meat thermometer. Stick in, put it in two or three places …
Uno nunca puede saber por la simple apariencia si las carnes ya están cocinadas. Necesita usar un termómetro. Insértelo en dos a tres partes de la carne para saber si ha alcanzado una temperatura lo suficientemente alta”.
Uno nunca puede saber por la simple apariencia si las carnes ya están cocinadas. Necesita usar un termómetro. Insértelo en dos a tres partes de la carne para saber si ha alcanzado una temperatura lo suficientemente alta”.
Christine Bruhn es especialista en seguridad alimentaria. Su estudio encontró que 48 por ciento de los participantes tienen termómetros de cocina. Solo 29 por ciento dijo saber cuáles son las temperaturas necesarias para eliminar bacterias.
Bruhn: “For turkey and chicken is 165 degrees. You might want it a little more done, because …
Para cocinar pavo y pollo es 165 grados Fahrenheit. Podría cocinarlo un poco más si lo desea, pero asegúrese de que alcance 165 como mínimo. Y si cocina hamburguesas, a 160 grados”.
Para cocinar pavo y pollo es 165 grados Fahrenheit. Podría cocinarlo un poco más si lo desea, pero asegúrese de que alcance 165 como mínimo. Y si cocina hamburguesas, a 160 grados”.
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.